Bloc de castanya en cobertura de xocolate

Ingredients: 50cl de llet - 500g de castanyes pelades - una culleradeta de sucre en aroma de vainilla - 100g sucre - 200g mantequilla - 2 cullerades de ron - 75g xocolate per a fondre - 30g de mantequilla.

Posar a calentar la llet en una cassola juntament en lo sucre i les castanyes. Fer-ho coure suaument fins que les castanyes es trenquin fàcilment. Retirar-ho del foc i deixar-ho refredar una mica. Quan ja estigue tebi, triturar-ho amb la batedora. Afegir-hi el sucre aromatitzat, el ron i els 200g de mantequilla.
Posar-ho en un motlle i deixar-ho refredar a la nevera unes 5 hores aprox. Quan ja estigue compacte, fondre el xocolate al bany maria i afegir-hi els 30g de mantequilla i una cullerada d'aigua.
Desmotllar el bloc i escampar la cobertura de xocolate, per damunt, amb l'ajuda d' una espàtula.Deixar que es geli el xocolate i ja es pot tallar!

Panellets

Ingredients: 250 gr de sucre - 250 gr farina d'ametlla - 3 ous ( 1 per a pintar).
Escalfar el forn a 180 graus.
Batre un ou i afegir-hi el sucre i la farina d'ametlla amassant-ho en la mà. Si la massa queda molt dura, afegiu-hi l'altre ou si no, no fa falta. Quan ja tingueu la massa prou moldejable, es van agarrant pessiguets de pasta i es fan boletes. Es van posant a una llanda per a forn i es presionen amb el dit.
Es pinten amb l'ou, s'ensucren i s'enfornen uns 15 minuts aprox fins que es dorin.
Si els voleu fer de gustos, abans de fer boletes s'hi afegeix el cacao en pols, el cafè, el coco, el colorant de fruites... ( al gust), i se segueix el mateix procediment.
Si són de pinyons, es fan les boletes, es passen per ou i després pels pinyons.
Bon profit i bona castanyada!

Cake

Ingredients: 250g mantequilla - 250g sucre - 4 ous - 300g farina - 5g llevadura.

Precalentar el forn a 200 graus.

Treure la mantequilla de la nevera per a que estigui tova i barrejeu-la amb el sucre. Anar afegint els ous un a un i anar remenant cada vegada. Barrejar la farina amb la llevadura i afegir-ho a la mesca, tamisat.

Una vegada tenim aquesta massa, se li pot afegir els ingredients qu més us agradin: fruits secs, fruita confitada, xocolate..., i remenar abans d'enfornar.

Enfornar a 150 graus durant 1h i 30 minuts aproximadament.

Mmmm...que bo en un colacao!

Trufes de xocolate.

Ingrendients: 75g de xocolate trossejat - 25g de mantequilla - 125g sucre glasé - 2 culleradetes de ron moré - cacao en pols.

Desfer el xocolate i deixar refredar un moment a temperatura ambient. Mentrestant batre la mantequilla amb el sucre fins que faci espumeta. Mesclar-hi el ron i el xocolate i refredar la mescla a la nevera fins que s'endureixi.

Quan estigui la mescla prou dura per a moldejar-la es fan boletes i es rebossen amb el cacao en pols. Es posen al plat i ... a menjar!

Són un bon acompanyament per al café.

coc de brull

Coc de brull ( brossat).


Ingredients: 1/2 kg de brull - 100g de sucre - 6 ous - Una cullerada sopera de ralladura de llimona.


Escalfar el forn a 200 graus.
Batre els ous. Quan comencin a fer espumeta, afegir la resta dels ingredients i barrejar-ho bé procurant que no quedin grumolls.
Forrar una llanda amb paper sulfurisat per a forn. Omplir amb la mescla i enfornar. Baixar el forn a uns 180 graus i deixar-ho coure uns 30 minuts aproximadament.

Vous aimez le chocolat?

http://www.lindt.fr/

www.valor.es

Coneixem món

Le Beaujolais

Adecuadamente situado en un enclave bien comunicado, el País del Beaujolais se encuentra en el punto de intersección entre "la autopista del sol", que va desde París hasta Lyon, con las restantes autopistas alpinas que convergen hacia el valle del Saona y hacia el eje este-oeste...

BEAUJOLAIS NOUVEAU! Cada año el mundo entero espera la llegada del tercer jueves de noviembre para degustarlos. Estos vinos nuevos, joyas del patrimonio francés....

Més informació: http://www.beaujolais.com/