25 de juny de 2012

Coc de massana de l'agredolç

Ingredients: 1kg de massanes ( agredolç)-100 ml d'oli-200 ml d'aigua-25g llevadura- 1/2 culleradeta ( de les de cafè), de sal- 400g de farina*- 1 grapadet de matafaluga.
* La farina és aproximada potser n'entri una mica més o una mica menys, depen de com quedi la pasta.

Escalfem el forn a 180 ºC.
Barregem la llevadura amb l'aigua fins que quedi ben disolta. Hi afegim l'oli, la sal i la matafaluga.
Anem afegint la farina poc a poc fins que poguem fer una bola de pasta, que no s'enganxi als dits, però que no sigui,  tampoc, molt dura.
La posem a la llanda i la deixem reposar mitja horeta fins que s'infli una miqueta. Descorem les massanes, les partim i les posem per damunt.
A banda fem una lletada amb 100 ml d'oli, 100 ml d'anís, 4 cullerades de sucre i 3 de maizena. Ho barregem bé i ho escampem per sobre el coc abans d'enfornar.