27 d’octubre de 2008

Bloc de castanya en cobertura de xocolate

Ingredients: 50cl de llet - 500g de castanyes pelades - una culleradeta de sucre en aroma de vainilla - 100g sucre - 200g mantequilla - 2 cullerades de ron - 75g xocolate per a fondre - 30g de mantequilla.

Posar a calentar la llet en una cassola juntament en lo sucre i les castanyes. Fer-ho coure suaument fins que les castanyes es trenquin fàcilment. Retirar-ho del foc i deixar-ho refredar una mica. Quan ja estigue tebi, triturar-ho amb la batedora. Afegir-hi el sucre aromatitzat, el ron i els 200g de mantequilla.
Posar-ho en un motlle i deixar-ho refredar a la nevera unes 5 hores aprox. Quan ja estigue compacte, fondre el xocolate al bany maria i afegir-hi els 30g de mantequilla i una cullerada d'aigua.
Desmotllar el bloc i escampar la cobertura de xocolate, per damunt, amb l'ajuda d' una espàtula.Deixar que es geli el xocolate i ja es pot tallar!

21 d’octubre de 2008

Panellets

Ingredients: 250 gr de sucre - 250 gr farina d'ametlla - 3 ous ( 1 per a pintar).
Escalfar el forn a 180 graus.
Batre un ou i afegir-hi el sucre i la farina d'ametlla amassant-ho en la mà. Si la massa queda molt dura, afegiu-hi l'altre ou si no, no fa falta. Quan ja tingueu la massa prou moldejable, es van agarrant pessiguets de pasta i es fan boletes. Es van posant a una llanda per a forn i es presionen amb el dit.
Es pinten amb l'ou, s'ensucren i s'enfornen uns 15 minuts aprox fins que es dorin.
Si els voleu fer de gustos, abans de fer boletes s'hi afegeix el cacao en pols, el cafè, el coco, el colorant de fruites... ( al gust), i se segueix el mateix procediment.
Si són de pinyons, es fan les boletes, es passen per ou i després pels pinyons.
Bon profit i bona castanyada!

9 d’octubre de 2008

Cake

Ingredients: 250g mantequilla - 250g sucre - 4 ous - 300g farina - 5g llevadura.
Precalentar el forn a 200 graus.
Treure la mantequilla de la nevera per a que estigui tova i barrejeu-la amb el sucre. Anar afegint els ous un a un i anar remenant cada vegada. Barrejar la farina amb la llevadura i afegir-ho a la mesca, tamisat.
Una vegada tenim aquesta massa, se li pot afegir els ingredients qu més us agradin: fruits secs, fruita confitada, xocolate..., i remenar abans d'enfornar.
Enfornar a 150 graus durant 1h i 30 minuts aproximadament.
Mmmm...que bo en un colacao!