Coca de llardons

Ingredients: 4 Ous -110 g sucre -200 g llardons -1/2 kg farina -20 g llevat premsat-100 g pinyons -20 cl oli - 1copa d'anís dolç - aigua.

Preparació:

• Barregeu 3 ous, l’oli, 100 g de sucre i el llevat desfet amb una mica d’aigua tèbia.
  Afegiu-hi la farina a poc a poc, fins formar una massa homogènia.
• Barregeu-hi els llardons esmicolats i l’anís.
  Esteneu la pasta en una plata untada amb oli.
  Pinteu-la amb ou batut i escampeu-hi els pinyons i la resta del sucre per sobre.
  Deixeu-ho reposar perquè fermenti i s’espongi i ja ho podeu enfornar a 180 graus durant 25 minuts aprox.
  Mengeu-la amb una copa de cava i....bona revetlla!