Ingredients: 2 ous- 300 g de biscuits- 2'5 cullerades de sucre- 2 tasses de cafè - cacau en pols sense -250g de Mascarpone.
* Al cafè li podem afegir licor al gust.
Primer separarem el rovell de la clara, i hi afegim el sucre.Remenem una bona estona fins que es desfaci i hi afegim el formatge mascarpone. A banda, batem les clares a punt de neu i les afegim, amb conte que no es desmontin, a la mescla anterior.
Banyem els biscuits amb el cafè,sense passar-se, i els col·loquem en un recipient de vidre formant una capa. Després es cobreixen amb part de la crema, al damunt s'hi fa una altra capa de biscuits i una de crema, i finalment li espolsem cacau per damunt amb un colador.
S'ha de deixar un mínim de 8 hores a la nevera per tant és millor fer-lo el dia anterior al que l'hem de menjar.